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Por qué el tequila te quema la garganta

Por qué el tequila te quema la garganta 20.ENE.16

Lo que pasa es que el etanol sensibiliza una proteína receptora que existe en nuestras bocas y gargantas, cuya función es detectar el calor y avisar a tu sistema nervioso central si la temperatura aumenta demasiado. Normalmente “las alarmas” se activan a los 42 ºC.

El etanol de nuestra bebida “emborracha” a estos receptores y los hace más sensibles al calor, y empiezan a enviar señales a los 34 ºC… y tu cuerpo está a (más o menos) 37 ºC. Así que el calor que sientes en tu garganta proviene de ti mismo, en realidad.